冬の島根県ではカレイが産卵期をむかえ子持ちカレイの煮つけがよく食べられます。このご馳走でアナフィラキシー（強いアレルギー症状）反応を起こして運ばれる人が多発しています。この症状を起こす人はほとんどで牛肉か豚肉にアレルギー反応を起こす人だとわかってきました。どうやら、肉とカレイの卵に共通した抗原（アレルギーの原因物質）があるようです。ではなぜ島根県に多いのかということは次回に。